1. Objetivos gerais / competências visadas
Sensibilizar os formandos para a necessidade de implementação de um sistema HACCP e, simultaneamente, adquirir competências necessárias à sua elaboração e implementação.
2. Objectivos específicos
- Dominar todas as competências que permitam manipular os alimentos de modo a que não ocorra qualquer tipo de contaminação;
- Conhecer as imposições legais que regulam a Segurança Alimentar;
- Saber quais os recursos necessários para implementar os princípios do sistema HACCP na empresa.
- Aplicar e efetuar a manutenção dos pré-requisitos associados ao sistema HACCP em contexto real;
- Elaborar e implementar um sistema de controlo de segurança alimentar com base na metodologia do sistema HACCP;
- Compreender a ligação entre o sistema HACCP e o Sistema de Gestão Alimentar (NP EN ISO 22000:2005).
Nota: O preço indicado é o preço base para formação presencial nas instalações da Drivewiz Consultoria, para uma turma com, no minimo, 6 participantes.
Price: 100.00€
- STUDENTS 0
- LANGUAGE English
- DURATION 24 HOURS
- LESSONS 0
Currículo
- 6 Sections
- 0 Lessons
- 24 Hours
Expand all sectionsCollapse all sections
- Módulo I – Introdução (2 horas)Apresentar conceitos de segurança alimentar; contextualizar o sistema HACCP; destacar sua importância na garantia de alimentos seguros.0
- Módulo II – Pré-requisitos (3 horas)Identificar e implementar pré-requisitos do HACCP; garantir condições básicas de higiene e segurança; preparar para aplicação do sistema.0
- Módulo III – Os 7 princípios do sistema HACCP (3 horas)Explicar os 7 princípios do HACCP; detalhar aplicação prática; orientar implementação para controle de riscos alimentares.0
- Módulo IV – Metodologia HACCP (6 horas)Ensinar metodologia HACCP; orientar identificação de perigos, análise de riscos e estabelecimento de controles críticos; garantir aplicação eficaz do sistema.0
- Módulo V – Modelo genérico HACCP (4 horas)Apresentar modelo genérico do HACCP; exemplificar aplicação prática; facilitar adaptação para diferentes contextos alimentares.0
- Módulo VI – Sistema de gestão da segurança alimentar – NP EN ISO 22000:2005 (2 horas)Explicar a norma NP EN ISO 22000:2005; apresentar requisitos para sistemas de gestão da segurança alimentar; instruir integração com o HACCP.0
Sim, a Drivewiz é uma entidade formadora certificada pela DGERT desde 2017. Para além disso, é tambem reconhecida pelo IEP - Instituto Electrotécnico Português e pela ANEPC - Autoridade Nacional de Emergência e Proteção Civil.
Enviando um email para formacao@drivewiz.pt pedindo mais informações sobre a formação em questão.
Sim, e tambem podemos ministrar as nossas formações nas vossas instalações. Para mais informações contacte-nos em formacao@drivewiz.pt
As turmas são abertas mensalmente, caso se inscrevam o numero minimo de formandos.
Requirements
- Escolaridade mínima obrigatória. Profissionais com formação prévia em segurança alimentar.
Features
- A formação será ministrada em formato presencial ou por videoconferência.
Target audiences
- Profissionais com responsabilidades no âmbito da segurança alimentar que pretendam exercer responsabilidades ao nível da implementação de sistemas HACCP.
